健康知識(shí)丨嘗鮮需謹(jǐn)慎，莫因“好吃”傷身體
文章來(lái)源：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：陳凱文 點(diǎn)擊數(shù)：1542 更新時(shí)間：2024-04-24
春筍炒臘肉、油燜春筍、腌篤鮮……滿(mǎn)城盡是鮮筍味，一口接一口，讓人根本停不下來(lái)。然而，70歲的黃大爺卻遭到了美味春筍的“背刺”。
半個(gè)月前，黃大爺總感覺(jué)肚子隱隱作痛，于是來(lái)到衢州市人民醫(yī)院（溫州醫(yī)科大學(xué)附屬衢州醫(yī)院）消化內(nèi)科就診。醫(yī)生詢(xún)問(wèn)病情后，為黃大爺做了胃鏡檢查，結(jié)果顯示十二指腸球部潰瘍伴活動(dòng)性出血。
聽(tīng)到醫(yī)生說(shuō)是有消化道出血，黃大爺著急地說(shuō)道：“我就肚子痛，怎么消化道還出血了呢？”醫(yī)生看著電腦上的內(nèi)鏡圖像，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)他最近的飲食情況后，發(fā)現(xiàn)原來(lái)是貪鮮惹的禍。
黃大爺本來(lái)就有慢性胃炎，加上最近貪鮮吃了很多春筍，引起了消化道出血。春筍里面的纖維素含量較高，比較難消化，大量食用后會(huì)刺激胃腸道，損傷胃黏膜，一些小血管容易損傷，就會(huì)出血。
“春筍含有大量的蛋白質(zhì)，也含有大量的微量元素，比如鈣、磷、鐵等，對(duì)人體有著極為重要的作用。但好東西也要適量，尤其是胃腸系統(tǒng)薄弱的人群，建議一次食用量不要太多。”消化內(nèi)科葉泉忠副主任醫(yī)師建議。
嘗鮮需謹(jǐn)慎，莫因“好吃”傷身體。好在就醫(yī)及時(shí)，黃大爺在消化內(nèi)科住院治療4天后康復(fù)出院。
哪些人群不宜吃春筍？
腸胃疾病、肝硬化患者
春筍本身含有較多的粗纖維，對(duì)于肝硬化、消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病患者而言，春筍可能是致病因素，容易加重病情。
尿道結(jié)石患者
春筍中含有草酸鹽，在體內(nèi)容易與鈣結(jié)合，影響鈣的吸收，容易導(dǎo)致結(jié)石。
兒童和老人
兒童吃春筍不僅傷胃，還可能影響生長(zhǎng)發(fā)育，所以14歲以下的孩子不要食用太多筍。
老年人的消化能力弱，體質(zhì)較差，胃腸道功能容易紊亂，也要盡量少吃筍。
敏感體質(zhì)者
敏感體質(zhì)人群也要謹(jǐn)慎吃筍。春筍含有草酸會(huì)引起過(guò)敏加重，如過(guò)敏性鼻炎、蕁麻疹等。吃筍更要小心，以免出現(xiàn)過(guò)敏性休克等嚴(yán)重并發(fā)癥。
吃了春筍后，一旦出現(xiàn)上腹部疼痛、嘔血、解黑便等情況，一定要及時(shí)就診，不要自行服用藥物，以免延誤病情。
